ろうけんかづさ　栄養士のつぶやき（2024年6月）

こんにちは。ろうけんかづさ栄養士です。

今日は大量調理の様子を紹介したいと思います。

私たちの施設では昼食時は合計100人分くらいの食事を作ります。

このくらい大量になると、ふつうの鍋では対応できません。

そういう時は「回転がま」という、大きな鍋を使用します。

持ち上げられないので、くるくるっと回転させて、中身を取り出します。

ちなみにこの時のメニューは「木の葉丼」の具です。

「木の葉丼」とは、卵丼にかまぼこやさつま揚げなどの具を入れる丼のことで、卵以外の具材を木の葉に見立てているそうです。

さて、もう梅雨の時期ですね。

ろうけんかづさでは、おやつで「てるてる坊主」の焼き印がついているどら焼きを提供しました。

てるてる坊主がかわいかったです。